Aquí us presentem un document històric!!! L' acte que vam organitzar per a la presentació oficial de l' entitat ara fa uns 3 anys. Recordar que malgrat aquest va ser el primer acte oficial, l' entitat, ja organitzava actes de feia 3 o 4 anys. Bé aquí el teniu.
Iniciem les col·laboracions dels socis/es amb un escrit d' en Manel Matilla. Gràcies Manel, tu has obert la llauna; esperem que s' apuntin més. Aprofitem per a convidar a tots els socis/es a enviar-nos receptes, sortides, petits descobriments....
LA GARROTXA I EL FARRO
El darrer cap de setmana visitàrem la Garrotxa ,relax, molta fred, una visita al museu del Sants D’olot i quelcom de gastronomia va ser el nostre programa d’actes. Visitàrem la fira de Batet de la Serra, molt similar a la dels nostres veins de Campllong, pero amb moltes paradetes de gastronomia amb productes de la terra i un bon sol que que sense vent ens acompanya en una matinal molt freda.
Dins del tema gastronòmic , a la localitat de la Canya ,vàrem tornar a visitar un petit restaurant humil però maravellós , situat a la Crta de Santa Pau núm 19 , i curiosament sense rètol ni nom, on les plats cassolans (mandonguilles amb bolets i vedella amb pèsols) varem deleitar el postres paladars amb racions massa generoses però exquides.(no plats, safates individals cada una amb menjar per 2 persones, segur !! ) És curiós , però tot el primers valen 4.10 € i els segons 5,20 € tot val el mateix. Tornaré a insistir, un safata amb unes 14 mandonguilles amb bolets excel•lents. El que no hi varem comptar va ser amb el beure, una estrella i una ampolla de vi de la bota excelent , 2 €, (el mateix preu que una copeta de ratafía ). Curiós , no?
Però el nostre gran descobriment va ser al sopar de dissabte, en un bar - restaurant familiar i petit devant de la Ca la Nasia, que per cert era buit, i regetant per un personatge un mica “boig” , en Narcís. Vàrem sopar sopa de farro amb uns “taquets” de pernil molt gustossa, inclús la cuinera ens comenta que la setmana anterior la va fer amb gambes i calamars.
El farro ,farina de blat de moro també el podem trobar en alguna varietat de pa a les fleques de la comarca. El farro és una mena de farina de blat de moro, associada generalment a períodes antics on es passaven períodes de manca d’aliments. Aquesta mena de farinetes aportaven nutrients i les vitamines necessàries per la subsistència. Hi ha farro fet de blat de moro blanc, de gust molt fi, de blat de moro del queixal i de blat de moro de la creu. El més habitual és el farro fet de blat de moro groc, molt més gustós. Al pais basc té un parent molt similar de gust i d’elaboració que es coneix com talo. Els italians l’utilitzen molt per a la seva varietat de pastes on ells son els reis.
